中国破费者报南京讯（徐娟娟 俞璇 记者薛庆元）夏日气温高、南京湿度大，建邺机构为保障养老效率机构就餐清静，排查实时消除了夏日食物清静危害隐患，养老隐患克日，效率江苏省南京市建邺区市场监管局对于全区养老效率机构食堂睁开了食物清静魔难。食堂食物

功使职员对于养老效率机构食堂睁开食物清静魔难。质料图片

强化自查自纠，危害落实企业主体责任。南京建邺区机关全区18家养老效率机构食堂睁开自查自纠，建邺机构严厉食物清静规画，排查查找危害隐患，养老隐患落实企业主体责任。效率同时督匆匆企业增强从业职员食物清静规画以及培训，食堂食物后退食物清静规画能耐以及水平。清静

增强把守魔难，消除了食物清静危害隐患。功使职员重点魔难从业职员规画、进货魔难、索票索证是否落实到位，食物质料贮存是否适宜要求，后场加工制作情景是否卫生，消毒、冷藏、冷冻配置装备部署是否个别运行，食物留样是否尺度，是否具备食物清静突发使命应急处置预案并睁开演练等。对于魔难发现的食物留样量不尺度，使命职员未佩戴口罩，将夷易近众物品带至操作间的行动，均已经要求现场整改。

睁开把守抽检，防止不同格食物进入食堂。对于养老效率机构食堂睁开全拆穿困绕把守抽检共200批次，搜罗蔬菜、调味品、水产物等，暂未发现下场。